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热水器属于厨房电器，热水器作为一种提供热水的设备，通常被安装在厨房中，方便洗碗、烹饪等热水需求，它被归类为厨房电器。

关于电热器是否属于电气火灾的火源，需具体情况具体分析。电热器若使用不当或出现故障，有可能成为电气火灾的火源，因为电热器是依靠电能来产生热量，如果设备质量有问题、线路老化、短路等，或者周围存在易燃物品，都有可能引发火灾，使用电热器时，务必注意安全，确保周围没有易燃物品，且定期进行检查和维护，家中可以安装电气火灾监控系统来预防电气火灾的发生。

仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业消防员，在使用各类电器时，务必注意安全，避免火灾风险。